Tag: cucina
Come ridurre la concentrazione di acrilammide negli alimenti
gennaio 17, 2018
Con la pubblicazione del nuovo regolamento europeo 2017/2158 sono stati abbassati i valori sul contenuto di acrilammide presente in alcuni alimenti come patate, pane, biscotti, cracker, caffè. Secondo l’EFSA la presenza di questa sostanza nel ...
chat_bubbleNessun commento
visibility423
Bolenius, il nuovo trend vegetale arriva da Amsterdam
maggio 8, 2017
Il movimento “New Amsterdam” sta prendendo piede in Olanda e nei paesi del Nord: un ritorno alla cucina nordica ma in una nuova chiave, un servizio più alla mano, che possiamo definire easy chic e ...
chat_bubbleNessun commento
visibility373