Pollo al curry: una prelibatezza dal sapore orientale

La carne ha la funzione principale di fornire proteine, un gruppo di molecole biologiche che svolge molteplici funzioni.

Un insufficiente apporto di proteine può compromettere queste funzioni e può causare una perdita di massa muscolare. Le carni, in particolare quelle rosse, contengono grassi saturi e colesterolo. Pertanto a queste ultime vanno preferite le carni bianche come quelle del pollo e del tacchino.

Ingredienti

• Petto di pollo gr 150,
• carote gr 100,
• cipolle q.b. (ca30 gr),
•  farina 30 gr,
•  50 ml di latte scremato,
• olio evo 10gr,
• curry q.b.

Procedimento

Far rosolare in padella le carote e le cipolle tagliate a cubetti. Aggiungere alla farina il curry e infarinare leggermente il pollo, precedentemente tagliato a pezzi. Non appena la cipolla è imbiondita unire il pollo alla padella, lasciare rosolare per un paio di minuti. Infine aggiungere il latte e curry a piacere ed ultimare la cottura del pollo. Regolare di sale e di pepe.

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