Alici al forno: il mar mediterraneo in un piatto

Il pesce rappresenta un’alimento molto importante per le sue eccezionali proprietà nutrizionali.

In particolare, i prodotti della pesca fanno parte del gruppo di alimenti che fornisce proteine ad elevato valore biologico. Ne contengono infatti circa il 15-20%. Le proteine delle carni ittiche, inoltre, risultano più digeribili per la minore quantità di tessuto connettivo rispetto alle carni di mammiferi. I sali minerali presenti nei prodotti della pesca sono il calcio, il fosforo e lo iodio. Troviamo, inoltre, buone quantità di vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina D.

Ingredienti

• 200 G Di Alici Fresche
• 1 Spicchio D’aglio
• 1 Bicchierino Di Aceto Di Vino Bianco
• 2 Pizzichi Di Origano
• Sale
• Pepe Nero

Preparazione

Per prima cosa pulite le alici tagliando via la testa, togliete la lisca e adagiatele aperte sul dorso in una teglia precedentemente unta con poco  olio extravergine di oliva.

In una ciotola versate l’aceto di vino bianco e aggiungete 1 cucchiaio di olio, 2 pizzichi abbondanti di origano, un pizzico di sale e uno di pepe nero.

Mescolate bene e versate il condimento sulle alici prima di metterle in forno a 180° gradi per circa un quarto d’ora, o comunque fino a quando non siano diventate bianche.

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