Hamburger di ceci: un piatto originale e gustoso

I legumi si dovrebbero  consumare almeno 2-3 volte la settimana; rappresentano un concentrato di proteine vegetali e minerali e un buon sostituto della carne; fanno bene alla salute e diminuiscono il rischio di tumori e di accidenti cardiovascolari.

Inoltre, fagioli, ceci, piselli e lenticchie migliorano l’attività intestinale grazie alla presenza di fibra ed apportano ferro che aiuta a combattere l’anemia e la stanchezza.

Ingredienti:

• ceci cotti, gr 150  circa (gr 200 per gli uomini)
• 1 cipolla
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 cucchiaino abbondante di spezie (io ho messo paprika e cumino)
•  Pangrattato gr 20 (gr 30 per gli uomini)

Preparazione:

Scolate i ceci e metteteli in un mixer assieme al resto degli ingredienti escluso il pangrattato. Azionate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettete il composto in una ciotola ed aggiungete il pangrattato fino a quando non avrete ottenuto una consistenza abbastanza soda da ottenere delle palline morbide.

Bagnatevi le mani e formate l’hamburger, quindi fatelo cuocere circa 5 minuti sopra una griglia (o una padella antiaderente) ben calda. Abbiate cura di girarli molto delicatamente a metà cottura.

Servite gli hamburger di ceci ben caldi.

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