Category: Food
È il gelo siberiano, che da inizio gennaio ha colpito il centro e il sud Italia, il principale responsabile dello smisurato aumento dei prezzi di frutta e verdura. Le basse temperature hanno infatti compromesso la ...
Vita più lunga per frutta e verdura. È questa la funzione di Edipeel, l’innovativa pellicola studiata e prodotta da Apeel Sciences, start-up Statunitense fondata da James Roger. Edipeel è una pellicola edibile, invisibile, insapore e ...
Necessario ridurre l’uso di antimicrobici nell’allevamento: lo dichiara un team di esperti dell’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e dell’Agenzia Europea per i Medicinali (EMA) preoccupati dalla crescita e della diffusione di microrganismi resistenti ...
Origine del latte in etichetta dal 19 aprile 2017. Questa l’importante novità introdotta dalla nuova legge pubblicato in Gazzetta Ufficiale lo scorso fine settimana. Il decreto, promosso dal Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, ...
Allo studio le etichette alimentari del futuro: “dotate di sensori chimici, di temperatura e di umidità possono essere utilizzate nei supermercati del futuro, ma anche per il monitoraggio di ambienti contaminati, lavorazioni industriali, e in ...
È la pizza la protagonista del 2017. Capolavoro indiscusso della tradizione culinaria italiana, la pizza farà parlare ancora più di sé in quest’anno. Dalla classica Margherita alla semplice Marinara, passando per le altre numerose varianti, ...
Car sharing, bike sharing, co-working, crowdfunding sono solo alcuni dei fenomeni che vanno a comporre un nuovo modello economico che si sta diffondendo sempre più anche in Italia. Si tratta di fenomeni, osannati e criticati, ...
Record di irregolarità nella ristorazione nel 2016. Questo uno dei dati più rilevanti che emergono dal comunicato stampa diffuso dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute relativi all’anno appena trascorso. Il Comando, che collabora ...
Crollo delle esportazioni Made in Italy verso la Russia. Mai così in basso, negli ultimi dieci anni, le esportazioni Made in Italy verso la Russia. Sarebbe questo l’effetto già causato dalle sanzioni imposte dall’Unione Europea ...
La nuova etichetta dei prodotti confezionati festeggia un mese di vita. È da martedì 13 dicembre 2016 che, sui prodotti confezionati , anche quelli artigianali, è fatto obbligo di rendere ben visibili tabelle con le ...